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    1. 详细内容

      何爹瀏陽蒸菜:長期主義堅持者!

      餐飲行業是很多創業者的首選,因為其起手不難、可大可小,可以是裝修高檔時尚的酒店,也可以是簡簡單單的小吃店。但如此多的入局者,真正賺到錢或者實現自己夢想的又不是很多,這是為什么呢?他們忽略了一個重要原則:餐飲需要長期主義!

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      “長期主義”是近幾年才流行的說法,其實通俗的講法就是“堅持”。做一件事情能不能持之以恒,有沒有毅力,能不能長久;是看中短期盈利,還是看中未來發展?一般想短期賺錢的創業者都是很難堅持的,因為他想賺的是快錢,而在所有的細分行業里面能夠賺快錢的行業少之又少。

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      何爹瀏陽蒸菜的創始人就是一位長期主義的堅持者,他們從2008年創立何爹瀏陽蒸菜以來,已經將近14年。十四年來只做一件事,就是做好瀏陽蒸菜,開好小碗瀏陽蒸菜館,從味道、毛利率、用人幾個方面深根細作,在行業內已經在各個方面都達到了領先水平。

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      每一個新店在當地開業之后,都會有一個客人的熟悉了解過程,尤其在一些剛建好的小區,因為入住率不高這個過程就會更長。有些創業者選址時考慮房租便宜不考慮入住率,開業后看到進店客人少又沒有打持久戰的心理準備,開業兩三個月看到賺不到錢就草草收攤,這也是部分創業者為什么總是在找項目或者找店的路上?

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      與何爹的創始人聊天的過程中,得知他們在09年開第一家店的時候也碰到了同樣的問題,但他們因為有過創業經驗,深知“堅持”的道理。于是他們集中精力把菜品做好,把服務做好,把分量做足,堅持采用好油好料,慢慢地客人越來越多,生意越來越好,到現在這家店已經十三年了!

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      餐飲行業需要長期主義,其他行業又何嘗不是如此呢?

       

       

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